猪肝粥是一道营养丰富、美味可口的传统粥品，但很多人常常会被它的腥味所困扰。其实，只要掌握一些简单的技巧，就可以轻松去除猪肝的腥味，让这道美食更加诱人。接下来我们就一起来看一下猪肝粥怎么做不腥味吧！

一、腌制猪肝，轻松锁住鲜味

开门见山说，在制作猪肝粥之前，我们需要对猪肝进行预处理。猪肝切成薄片后，加入适量的料酒、姜片和盐，腌制约10到15分钟。料酒的影响是有效去腥，姜片则可以增添香气。记得要充分搅拌均匀哦，这样腌制的效果更好。你有没有发现，腌制过的猪肝口感更加鲜嫩，吃起来一点腥味都没有！

二、清洗技巧，彻底去腥

清洗猪肝也是去腥的重要一步。将猪肝放入清水中，轻轻搓洗，最好再加一些葱姜水，更能有效去腥。你可以用刀尖在猪肝上轻轻扎一些小孔，帮助残血流出，这样不仅让猪肝更加卫生，还能提升口感。浸泡20分钟，香蕉水中的腥味就会被去掉。这种技巧你试过吗？

三、润滑猪肝，避免变老

在煮粥的经过中，猪肝很容易变老，因此我们需要一些小技巧来保持猪肝的嫩滑。在腌制好的猪肝中，加入少许的淀粉和鸡蛋清，用手抓拌均匀，这样猪肝在烹饪的经过中就不会缩水，使得口感更加鲜美。你想想，如果吃到一口嫩滑的猪肝，心情是不是特别好呢？

四、慢火细熬，粥底浓稠

接下来就是煮粥的环节了。大米先用清水洗净后，加入适量清水煮沸，接着转小火慢慢熬制，直到米粒开花，粥底浓稠。这个时候你可以闻到米香混合着姜葱的香味，真是令人期待！在粥快要煮好时，将腌制好的猪肝倒入粥中，用小火焖煮3-5分钟，让猪肝充分吸收粥的精华。

五、调味出锅，完美收尾

最终，出锅前别忘了根据自己的口味加入适量的盐和鸡精，再撒上一些葱花，瞬间增添了色香味，真让人垂涎欲滴！这样做出来的猪肝粥，既没有腥味，又浓郁可口，真是早餐或晚餐的绝佳选择。

小编归纳一下

怎么样？经过上面的分析这些简单的技巧，猪肝粥怎么做不腥味的难题就迎刃而解了。你有没有发现，其实制作经过中只需稍加留意，就能做出美味又健壮的猪肝粥。快去试试吧，相信你一定能做到！