午节，除了吃粽子，烧一锅香喷喷的黄豆也是许多人的选择，黄豆不仅营养丰富，而且行为多样，今天就来分享多少让端午黄豆烧得好吃的窍门??！
??选择黄豆：选择新鲜的黄豆至关重要，新鲜的黄豆颗粒饱满，颜色呈淡黄色，有光泽，如果黄豆表面有霉变或虫蛀,那就不要选择了。
??泡发黄豆：将黄豆提前浸泡8小时以上，这样可以让黄豆更容易煮熟，口感也更佳，泡发经过中，要经常换水,去除豆腥味。
??预处理：泡发好的黄豆，用清水冲洗干净，去掉浮沫和杂质，这样烧出来的黄豆口感更佳,色泽也更诱人。
??调味料准备：准备适量的生抽、老抽、盐、糖、五香粉、姜片、葱段等调味料,这些调料可以增加黄豆的香味和口感。
??炒制：锅中倒入适量的油，油热后放入姜片和葱段爆香，接着加入黄豆翻炒，炒至黄豆表面微黄，有香味飘出时，加入生抽、老抽调色。
??加水炖煮：加入适量的水，水量要没过黄豆，大火烧开后，转小火慢炖，期间要不断搅拌,防止黄豆粘锅。
??调味收汁：待黄豆炖至软糯，汤汁浓稠时，加入适量的盐、糖和五香粉调味，继续炖煮片刻,让调味料充分渗透到黄豆中。
??出锅装盘：待汤汁收干，黄豆烧得入味时，即可出锅装盘，这样烧出来的黄豆色泽诱人，口感软糯,香气扑鼻。
- 选择新鲜黄豆,提前泡发。
- 预处理干净,去除豆腥味。
- 调味料丰富,增加香味。
- 炖煮经过中要不断搅拌,防止粘锅。
- 收汁时注意火候,避免烧焦。
午节，来一锅美味的黄豆，不仅能增加节日气氛，还能让家人朋友共享美食的喜悦！??祝大家端午安康，吃出快乐味道！??
