尖椒辣鸡行为“尖椒辣鸡”是一道具有浓郁地方特色的川菜，以其香辣过瘾、口感丰富而深受食客喜爱。这道菜以鸡肉为主料，搭配尖椒（即朝天椒）炒制而成，味道鲜辣开胃，非常适合喜欢重口味的人群。
为了帮助大家更好地掌握这道菜的行为，下面内容是对“尖椒辣鸡”的详细划重点，并附上一份简单易懂的步骤表格。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 300克 | 建议使用鸡腿肉更嫩 |
| 尖椒（朝天椒） | 10-15个 | 根据个人口味调整 |
| 蒜 | 3瓣 | 切片或拍碎 |
| 姜 | 1小块 | 切片 |
| 干辣椒 | 2-3个 | 可选，增加辣味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 1/2汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 白糖 | 1茶匙 | 调和辣味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡肉洗净切块，用少许盐和料酒腌制10分钟去腥。 |
| 2 | 尖椒去籽，切成段；干辣椒剪成小段备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片、蒜片和干辣椒爆香。 |
| 4 | 加入腌好的鸡肉翻炒至变色。 |
| 5 | 加入生抽、老抽、白糖继续翻炒均匀。 |
| 6 | 最终加入尖椒翻炒，保持中火，炒至尖椒变软即可。 |
| 7 | 根据口味加盐调味，出锅前撒点葱花或香菜提香。 |
三、小贴士
– 鸡肉可提前用淀粉抓匀，口感更嫩滑。
– 若喜欢更辣的口感，可加入花椒或辣椒粉。
– 尖椒不宜炒太久，以免失去脆感。
– 炒制经过中注意火候，避免糊锅。
怎么样？经过上面的分析步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的“尖椒辣鸡”。这道菜不仅适合日常家常，也适合朋友聚会时作为下酒菜。希望这份行为能为你带来不一样的烹饪体验！
