一、莲藕拌木耳的做法？
［莲藕凉拌木耳］
［基本食材］木耳，莲藕，大蒜，香菜，食盐，白糖，生抽，香油，陈醋，辣椒油，花生米（这里的花生米可以用刀将它拍碎成两半可以让菜品更好地入味）。
［基本步骤］
1.首先我们先将莲藕切成两半，再切成片。
2.锅中烧开水，放入木耳和莲藕，焯水一遍。焯水到。我们可以判断木耳和莲藕都已经熟了的时候，我们把它捞起来，然后在盆子里面过一遍凉水。
3.过一遍凉水之后，我们把木耳和莲藕放凉，放凉之后我们把它放置在一个盆子里面。把大蒜拍碎，然后切成末。然后我们再把准备好的香菜也切成末，如果说自己的口味不喜欢香菜的话，其实也可以用葱来代替，自己喜欢的调味料都可以用来代替香菜的。
4.然后我们把香菜蒜末都放置到木耳和莲藕中。
5.盆中放入适量的食盐，白糖，生抽，陈醋，香油。
6.最后我们放一点辣椒油，花生米，抓拌均匀即可装盘食用。
二、木耳拌凉菜的做法？
用料
主料：木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣
辅料：火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量
做法
1.将黑木耳用冷水泡发，一般一个小时就可以泡软，变软后冼净
2.锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用
3.沥干木耳，大蒜切碎
4.起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香
5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀
6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀
7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀
8.最后放上两小勺麻油
三、醋拌木耳的做法？
主料 黑木耳 20g 辅料 凉拌醋 适量 盐 适量 酱油 适量 生姜 适量 青红椒 适量 花椒油 适量 食油 适量 白糖 适量 步骤 1.甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝。
?2.木耳泡发后，撕成小朵。
?3.把木耳下开水，快速焯水后捞出备用。
?4.把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入欣和六月鲜酱油。
?5.倒入一汤匙凉拌醋。
?6.锅里倒少许食油，油热后放入青红椒爆香。
?7.放入一汤匙白糖。
?8.少许精盐，炒匀。
?9.把炒好的料汁倒在木耳上，拌匀。
?10.最后倒入少许的花椒油，拌匀即可。 小贴士 1、黑木耳泡发后需焯下水再凉拌，防止病从口入。
四、木耳拌香油的做法？
主料
木耳(水发)100克
西红柿1个胡萝卜50克
辅料
麻油3毫升
精盐1克生抽1毫升 小葱10克
步骤1
木耳提前泡发，胡萝卜去皮，西红柿洗净
步骤2
木耳清洗，大朵的，需要用刀切
步骤3
胡萝卜洗净切丝，西红柿洗净切片
步骤4
清水煮沸，放入木耳，胡萝卜丝，在放点盐
步骤5
胡萝卜丝容易熟，提前捞出，提前捞出，过冷水
步骤6
煮好的木耳捞出，放入便当盒
步骤7
在把切好的西红柿片摆好，撒上胡萝卜丝
步骤8
放入万弗放麻油、生抽、香葱拌均，美美的一顿午餐就好
五、葱头拌木耳的做法？
食材用料
水发木耳200克，洋葱半个，生抽2勺，香醋3勺，白糖1勺，辣椒油适量，盐1勺，香油适量，鸡粉1小勺
做法步骤：
1，准备好所要的食材。木耳泡发清洗干净，洋葱去除外皮，洗净。
2，先把洋葱切成细丝。稍微切细腌制时一些更容易入味。
3，取一个干净的小碗调一个碗汁，生抽2勺、香醋3勺，白糖1勺，辣椒油适量，香油少许，鸡粉1小勺，混合搅拌均匀、融化。
4，坐锅放水，烧开，把木耳焯烫3分钟，捞出控干水分放入一个大碗内。
5，趁木耳还有温度的时候，加入1勺食用盐，搅拌均匀。木纹还有余热的时候放入盐，盐粒比较容易融化。
6，食盐融化后，加入切细的洋葱丝，接着倒入调拌好的碗汁。用筷子搅拌均匀就好了，装盘上桌吧！
7，这样一道清爽开胃的凉拌洋葱木耳就做好了。
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六、木耳拌银耳的做法？
主料： 银耳(干) 100克 木耳(干) 100克调料： 盐 2克 味精 1克 白砂糖 5克 胡椒粉 1克 香油 5克 各适量口感 肉质细腻，柔嫩鲜美，素淡清口。
制作方法
1. 将水发银耳和水发黑木耳洗净杂质，经开水烫一下后，即刻投入冷开水中，冷后捞出，控干水分装盘。
2. 另将盐、味精、白糖、胡椒粉、香油用冷开水调匀，浇灌在银耳和黑木耳上即可。记住一定要水发。发开才好吃
七、木耳拌黄瓜的做法？
步骤1
木耳用温水泡十几分钟，泡发后清洗干净，撕小朵
步骤2
黄瓜、胡萝卜切菱形片
步骤3
锅中水开后，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，捞出过凉
步骤4
油锅放少许油，放花椒、大料、葱段炸出香味，放凉
步骤5
木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可
八、腐竹拌木耳的做法？
食材
木耳（100克）
辣椒面（10克）
腐竹（10克）
蚝油（10克）
黄瓜（100克）
陈醋（10克）
花生米（100克）
生抽（10克）
步骤1、一根黄瓜洗干净，用刀背拍几下，切成小段， 装盘待用。
步骤2、腐竹用凉水泡软，泡的时候在腐竹上面压一个盘子，这样更容易全部浸泡透。泡好之后切成小段。
步骤3、锅里加入一大杯的水，烧开之后先放木耳煮两分钟，再放腐竹煮开之后就捞出来，用凉水冲一次。
步骤4、取一个小碗调一碗凉拌汁，加入蒜末，小米辣，辣椒面，浇入热油搅拌均匀，再放入生抽，蚝油，陈醋，香油，白芝麻拌均调成调味汁。
步骤5、把黄瓜，木耳，腐竹装在一个大碗里，再加入一把香菜，一把熟的花生米，淋入调好的凉拌汁搅拌均匀即可完成了。
九、蜂蜜拌木耳的做法？
用料：黑木耳 250g，蜂蜜 250g。
做法：
1.先将木耳加温水泡发，去根洗干净晾干，最好是凉到发蔫的状态。放进炒锅，先大锅炒用筷子不停的搅拌，再转小火一直不停的炒。
2.炒成干干脆脆的状态就可以，这个过程会比较长，出锅放入料理机打碎，也可以放入保鲜袋后用擀面杖压碎，越碎越好，这样口感会好一点。
3.加入蜂蜜拌匀，一天三次，一次一勺直接吃，完全就是蜂蜜的味道，甜甜香香的很好吃。
十、菠菜拌木耳的做法？
菠菜拌木耳是一道营养丰富的素菜，在炎炎夏日里也是一道清爽开胃的菜品。下面是菠菜拌木耳的做法：
所需食材：
1. 菠菜，适量
2. 木耳，适量
3. 葱、姜、蒜、辣椒等调味品，适量
4. 盐、鸡精、醋、生抽等调料，适量
做法步骤：
1. 准备所需食材，将菠菜洗净，用开水焯水后捞出过冷水，沥干水分入盆备用；将木耳用清水泡两个小时，然后用流动水洗干净并沥干水分。
2. 将泡好的木耳放到热水中焯烫1-2分钟，然后放入清水中浸泡5分钟，待其吸满水分后，沥干水分备用。
3. 把葱姜蒜、辣椒等辅料切成末，热锅加油，将调味料倒入锅中爆出香味。
4. 将木耳用刀切成条状，倒入盆中。加入葱姜蒜末和调料，加入鸡精、醋、生抽等适量调味，拌匀至入味。
5. 把拌好的木耳倒到焯水过的菠菜上面，再淋上少量香油，拌匀即可食用。
温馨提示：
1. 食材要新鲜、卫生，加工时要注意清洗。
2. 焯水的时间要短，以保持菜品的鲜绿色，同时也可以保留蔬菜更多的营养成分。
3. 调料可以根据个人口味自行增减，掌握好火候更能使菜品更加美味可口。
