亲爱的食友们，今天为大家揭秘柴火鸡玉米锅贴饼子的家常行为，这道菜融合了鸡肉的鲜美与玉米的清香，营养又美味。从和面到炖煮，每一步都需细心，虽然经过繁琐，但最终的美味完全值得。冬日里，来一锅热腾腾的柴火鸡，温暖你的胃，也温暖你的心。快来动手试试吧，让味蕾享受这份家的温馨！

在广袤的农村，柴火鸡是一道深受大众关注着的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，让人回味无穷，就让我为大家详细介绍一下柴火鸡玉米锅贴饼子的行为。

准备食材

– 鸡肉：1000克

– 胡萝卜：200克

– 洋葱：150克

– 莴笋：200克

– 腐竹：50克

– 老姜：一大块

– 大蒜：一头

– 香菜：适量

– 料酒：50克

– 生抽：3勺

– 老抽：1勺

– 盐：适量

– 胡椒粉：适量

面团制作

1、和面：在盆中加入面粉300克，将面粉分成两半，一半用80毫升的开水和面，另一半用80毫升的凉水和面，边倒水边搅拌，直到面絮揉成面团，接着静置饧面20分钟。

2、馅料准备：碗中打入两个鸡蛋，加入芝麻香油5克，食盐1克入底味，搅拌均匀。

鸡肉处理

1、泡鸡：鸡肉先用清水泡一泡，泡去血水，最好是多泡两遍，泡好后滤干水备用。

2、切菜：胡萝卜和莴笋分别削去外皮，洗干净后分别切成小段。

柴火鸡的制作

1、炒鸡：在锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱、姜、蒜煸炒出香味，接着加入鸡肉煸炒至变色，加入适量的料酒和生抽，翻炒均匀。

2、炖煮：将鸡肉连同调料一起倒入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮，期间可加入胡萝卜、洋葱、莴笋等蔬菜。

3、调味：待鸡肉炖至八成熟时，加入腐竹、香菜等调料，继续炖煮。

锅贴饼子的制作

1、和面：在盆中加入面粉200克，玉米面100克，盐3克，开水130克，将面絮揉成面团，静置饧面20分钟。

2、擀饼：将饧好的面团擀成薄片，用刀切成小剂子，拍成扁扁的圆面团。

3、贴饼：将锅烧开后，将饼子贴在锅的边缘，不要贴在水中，以免饼子粘锅。

4、焖煮：盖上锅盖，开大火煮，待饼子熟透后，即可出锅。

柴火鸡玉米锅贴饼子是一道色香味俱佳的传统美食，其制作经过虽然繁琐，但口感丰富，营养丰富，在寒冷的冬日，来上一锅热气腾腾的柴火鸡，不仅能温暖你的身心，还能让你回味无穷，快来尝试一下吧！