午节是我国传统的节日其中一个,吃粽子是端午节的传统习俗，咸蛋肉粽是端午节最受欢迎的粽子其中一个，下面，就让我为大家详细介绍一下端午粽子咸蛋肉粽的行为吧！??
?食材准备
- 糯米：500克
- 咸蛋：4个
- 猪肉：300克
- 红枣：适量
- 葱花：适量
- 生抽、老抽、料酒、糖、盐：适量
- 粽叶：适量
?制作步骤
- 将糯米用清水浸泡4小时,使其充分吸水变软。
- 将猪肉切成小块,放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐等调料，腌制30分钟。
- 将咸蛋去壳,蛋黄和蛋白分开备用。
- 将糯米沥干水分,放入蒸锅中，大火蒸煮30分钟，使其变得黏稠。
- 将腌制好的猪肉放入锅中,加入适量清水，煮至猪肉熟透，捞出备用。
- 将红枣洗净,去核备用。
- 取一张粽叶,将其折叠成漏斗状，放入适量的糯米、红枣、猪肉、咸蛋黄，接着将其包裹起来。
- 将包裹好的粽子放入锅中,加入适量清水，大火煮沸后转小火慢煮1小时左右。
- 粽子煮熟后,捞出放入盘中，撒上葱花即可。
?小贴士
- 糯米浸泡时刻不宜过长,以免影响口感。
- 肉馅腌制时,加入适量的生抽、老抽，可以使肉馅更加鲜美。
- 粽子包裹时,要注意不要包得太紧，以免煮粽子时破裂。
- 粽子煮制时刻根据粽子大致和火候进行调整。
午节吃咸蛋肉粽,寓意着团圆、快乐，快动手做起来，和家人一起享受这美好的节日吧！??
