海木耳蛤蜊粥 木耳海鲜粥
海木耳蛤蜊粥是一道融合了海鲜鲜美和稻香扑鼻的美食佳肴。下面内容是制作海木耳蛤蜊粥的详细步骤和所需食材:
食材准备:
蛤蜊:12颗(根据个人口味可适量增减)
高汤:5杯
冷冻蛋炒饭包:1包
姜丝:1大匙
香油:1小匙
精盐:1又1/2大匙
糖:2小匙
葱花:适量
海木耳:适量(根据个人口味可适量增减)
制作步骤:
准备材料:
将所有材料准备好,冷冻蛋炒饭包装打开备用。
熬煮粥底:
将高汤5杯煮沸,放入冷冻蛋炒饭,熬煮成粥状,约需15分钟。
加入辅料:
放入盐、糖及蛤蜊、姜丝一起煮至蛤蜊壳全开,即可熄火。
调味:
再放入葱花、香油,即可盛入碗中食用。
小贴士:
提前浸泡:蛤蜊需提前用盐水浸泡2小时以上,让其吐尽泥沙,用刷子将青蛤表面清洗干净。
粥底处理:大米提前用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟,这样熬出的粥会更细腻粘稠。
笔者