下饭红烧肉的行为：轻松学会美味家庭版

红烧肉是中国厨房里的一道经典菜肴，许多人都爱它的肥而不腻和入口即化的口感。那么，怎样制作一份美味的下饭红烧肉呢？今天，我就来和大家分享一个简单又好吃的家庭版红烧肉的行为。准备好纸笔，跟我一起来看看吧！

食材准备：简单易找的材料

开门见山说，我们来看看做这道下饭红烧肉所需的材料。你只需要准备下面内容食材：

– 五花肉 500克

– 葱 2根

– 姜 3片

– 蒜 3瓣

– 八角 2个

– 桂皮 1小块

– 香叶 2片

– 冰糖 30克

– 料酒 2大勺

– 生抽 2大勺

– 老抽 1大勺

– 蚝油 1大勺

– 盐 适量

– 清水 适量

你可能会问，为什么用五花肉？由于它的油脂和瘦肉相间，炖出来的红烧肉更加香滑可口，同时又不会让人觉得油腻。

第一步：焯水处理，去腥增鲜

开门见山说，咱们要把五花肉处理一下，去掉腥味。将五花肉切成适口的块，放入冷水锅中，加几片姜和一大勺料酒，接着大火煮开。等水开后，撇去锅里的浮沫，继续煮3-5分钟，最终捞出五花肉，用热水冲洗干净，沥干水分。

你知道这样做的好处吗？焯水能有效去掉肉里的杂质和腥味，让成品更加美味哦！

第二步：煸炒五花肉，香味四溢

接下来，我们要把五花肉放入热锅中。这个时候可以先倒入适量的油，等油热后，把沥干的五花肉放入锅中，用中小火慢慢煸炒。炒到五花肉表面微微焦黄，油脂充分渗出的时候，就可以了。

听到锅里“滋滋”的声音了吗？这就是五花肉和油脂结合，释放出诱人香气的表现。等香味出来后，我们就可以进入下一个步骤了！

第三步：炒糖色，改变风味

在这个经过中，我们需要炒糖色。你可能会觉得，糖和肉搭边似乎不太搭，但实际上这是红烧肉的灵魂其中一个。锅中加入30克冰糖，小火慢慢加热，等糖融化后，呈现出琥珀色，那么就可以加入煸炒好的五花肉啦！

这个步骤可以为红烧肉增添秀丽的色泽和甜蜜的味道，是不是特别神奇？

第四步：炖煮入味，享受美食

最终，我们把事先准备好的料酒、老抽、生抽、蚝油、八角、桂皮、香叶以及适量的清水一起加入锅中，大火烧开后，转小火慢炖40分钟至1小时。到时你会发现，五花肉的色泽更加诱人，汤汁浓稠，真是让人垂涎欲滴！

最终，加上适量的盐调味，翻拌均匀，盛出后就可以开餐了！

小编觉得：快来试试吧！

这样一份美味的下饭红烧肉就做好了，你是不是已经迫不及待想要尝试了呢？配上热腾腾的白米饭，简直是人间美味！如果你还有其他难题或者想法，欢迎在评论区和我分享哦！快去厨房试试吧，做出你的专属红烧肉！