怎样用泡打粉做馒头，简单又好吃！

在家制作美味的馒头，不一定要使用酵母，其实用泡打粉也能做到！泡打粉做馒头不仅简单，而且省时省力。然而，你知道泡打粉的比例和制作步骤吗？接下来，就让我带你一步步了解怎样用泡打粉做出蓬松可口的馒头吧！

准备材料

开门见山说，我们来看看制作泡打粉馒头需要哪些材料。其实材料非常简单，主要有下面内容几样：

– 面粉：500克

– 泡打粉：5克（这个可以根据个人的口味和需求适量增减）

– 温水：250毫升

– 白糖：10克（可选，增添一点甜味）

– 酵母：3克（可选，用来增加松软程度）

是不是感觉很简单呢？你可能会问，泡打粉和酵母有什么不同？其实，泡打粉可以让馒头迅速膨胀，而酵母则需要更长的时刻去发酵。有了这些材料，我们就可以开始制作了！

混合材料

有了材料后，接下来就要进行混合了。把面粉、泡打粉、白糖和酵母放入一个大碗中，记得要搅拌均匀哦！这样才能确保每一口馒头都能够有好味道和松软的口感。是不是有点儿像在做科学实验呢？

加水揉面

现在，我们可以慢慢加入温水，边加水边用手或木勺搅拌，直到形成一个光滑的面团。这里需要提醒一下，水的温度要适中，太热或者太冷都会影响面团的效果。你会发现，揉面是个让人放松的事务，像是在给面团一个温暖的拥抱！

进行发酵

将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方静置发酵1-2小时。发酵完成后，面团的体积会增大一倍。这个经过虽然慢，然而非常重要哦！你可能会耐心等待，但看着面团逐渐鼓起来，是不是特别有成就感？

排气与成型

等到面团发酵好后，轻轻将它取出，排气，接着分割成小块，每块大约50克。接着，把每个小面团搓圆，接着稍微按扁，形成馒头的形状。听起来简单吧？让每个馒头都有自己的特点！

二次发酵和蒸制

把成型好的馒头放在蒸锅里，下面铺好纱布或蒸锅纸，记得留一些间隔哦，以防蒸的时候互相碰撞。接下来，将锅盖盖好，上火蒸15-20分钟。小心，不要在这段时刻打开锅盖哦，以免热气跑掉！蒸好后，记得等5分钟再打开锅盖，这样可以让馒头保持蓬松。

小贴士

最终，小编给大家几点建议：在使用泡打粉时，建议用量控制在面粉的1%到3%左右，过多可能会影响口感；发酵时，保持环境温暖且通风良好；蒸的时刻要掌握好，避免过熟造成馒头塌陷。

怎么样？通过简单几步，你是不是也能用泡打粉做出一款美味的馒头呢？快去试试吧，享受制作与品尝的乐趣！