芝麻是坚果吗？

在营养学的领域，芝麻常常引起大众的讨论，尤其是在关于它的分类难题上。那么，芝麻是坚果吗？答案是否定的。虽然芝麻与坚果在营养成分上有相似之处，但它们的生物学和分类上是不同的。这篇文章小编将深入探讨芝麻的特性、营养价格，以及何故它并不被归为坚果。

芝麻的来源与定义

芝麻（Sesamum indicum）是一种古老的油料作物，原产于非洲和印度，经过几千年的栽培，广泛种植于全球。芝麻主要有两种主要类型：白芝麻和黑芝麻，它们的营养成分相似，但在风味上有所不同。与坚果不同，芝麻的果实是一种小型的荚果，每个荚果中含有多颗种子，而坚果通常是由硬壳包裹着的种子。

芝麻的营养成分

芝麻被视为一种油籽，富含健壮的脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质。每100克芝麻中，大约含有40%的脂肪，其中主要成分是多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸。除了这些之后，芝麻含有丰富的钙、铁、镁和维生素B1。这些营养成分使芝麻成为一种健壮的食材，帮助促进心血管健壮和骨骼健壮。

虽然坚果也富含脂肪和营养，但它们的脂肪酸组成与芝麻存在差异，且坚果通常含有人体所需的更多其他营养成分，如维生素E等。因此，虽然芝麻和坚果在某些方面相似，但它们在营养成分及其优势上是不同的。

芝麻的健壮益处

芝麻有助于降低胆固醇，改善心脏健壮。它含有丰富的植物固醇（如芝麻素），能够有效降低体内的胆固醇水平。除了这些之后，芝麻中的抗氧化物质有助于减少炎症，促进健壮的血流。

除了这些之后，芝麻钙含量丰富，每100克芝麻中钙的含量可达1170毫克，这使得它在补钙方面具有一定的优势。然而，芝麻中的钙吸收率较低，相比之下，乳制品和某些绿叶蔬菜提供的钙被人体吸收的效率较高。

芝麻与坚果的区别

虽然芝麻自身具有许多健壮益处，但它并不能归类为坚果。坚果是一类特定的种子，通常是由坚硬的壳包围的，如核桃、杏仁和腰果等。而芝麻的种子是裸露的，缺乏坚果的外壳结构。除了这些之后，芝麻所含的营养成分与常见坚果相比，存在诸多差异，使它在食物分类上显得独特。

拓展资料

虽然芝麻在香气和营养上都特别出色，但它并不是坚果，而是一种油籽。芝麻以其独特的风味和丰富的营养价格被广泛使用于各种菜肴和调料中。了解芝麻的正确分类有助于更好地领会它在膳食结构中的角色。芝麻不仅为我们的餐桌增添了色彩，还是健壮饮食不可或缺的组成部分。希望通过这篇文章小编将的介绍，你对“芝麻是坚果吗？”这一难题有了更清晰的认识。