凉拌金针菇和木耳怎么做好吃又简单 汆木耳凉拌金针菇 凉拌金针菇木耳热量汆木耳凉拌金针菇是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃小菜。下面内容是制作汆木耳凉拌金针菇的步骤和所需食材：食材准备：金针菇：100克木耳：适量（提前泡发）大葱：1根香菜：少许蒜瓣：2-3瓣胡萝卜：半根（可选）青椒：1个（可选）红辣椒：1个（可选）酱油：1-2汤匙醋：1汤匙香油：1茶匙盐：适量白糖：少许鸡精或味精：少许（可选）辣椒油：1茶匙（可选）食用油：适量行为步骤：准备食材金针菇洗净，切去根部，撕成小朵。木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。大葱切成葱花，香菜切成香菜碎，蒜瓣切成蒜末，胡萝卜和青椒切成丝（如果使用）。焯水锅中加水烧开，放入金针菇和木耳焯水，大约1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。调制酱汁取一个小碗，加入酱油、醋、香油、盐、白糖、鸡精（或味精）和辣椒油，搅拌均匀。拌匀将焯水后的金针菇和木耳放入大碗中，加入调好的酱汁，拌匀。可以加入葱花、香菜碎、蒜末、胡萝卜丝和青椒丝，再次拌匀。装盘将拌好的金针菇和木耳装盘，可以撒上一些白芝麻作为点缀。小贴士：金针菇焯水时刻不宜过长，以保持其脆嫩口感。凉拌经过中可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒油或辣椒粉。可以根据个人喜好加入一些其他配料，如鸡蛋丝、黄瓜丝等，增加口感和营养。这样一道色香味俱全的汆木耳凉拌金针菇就完成了，快试试看吧! 笔者