陈米饭放什么变新米饭好吃陈米饭放什么变新米饭陈米饭怎样变成新米饭

要让陈米饭变得像新米一样，可以尝试下面内容几种技巧：

在淘米后，加水的同时兑入1/4或1/5的啤酒，这样煮出来的米饭会闪烁着光泽，口感也会更加松软。

在煮饭时放入适量的食用盐，但不要太多，以免影响口感。这样可以使米饭更加松软。

在蒸米饭时，按1.5公斤米加2~3毫升醋的比例放入食醋，这样蒸出来的米饭不仅无酸味，而且饭香更浓。

将陈米放入清水中浸泡两小时，捞出沥干后，加适量热水和一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开后用文火焖半小时，若用高压锅则焖8分钟。

根据米的几许取0.5~1克茶叶，用500~1000毫升开水泡5分钟，滤去茶叶渣后，将茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。这样蒸出的米饭色香味俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。

用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、味、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。行为是：根据米的几许取适量茶叶，用开水泡5分钟，接着滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。

在蒸饭前有意将入锅的米粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，这样蒸出来的米饭便软硬兼得。

先用3成热的植物油把米稍微炒一下，接着再放锅里蒸，这样蒸出来的米又香又筋道。

怎么样？经过上面的分析技巧，可以有效地改善陈米饭的口感和风味，使其更接近新米的味道。

笔者

大观园林