玉米秸秆（也称玉米杆）是农业生产中重要的副产品，其营养价格虽低于玉米籽粒，但通过适当加工后可成为草食动物的优质粗饲料。下面内容是其主要营养成分及相关特性：

一、主要营养成分

1. 碳水化合物

玉米秸秆约含30%以上的碳水化合物，主要为纤维素、半纤维素等结构性多糖，是反刍动物的主要能量来源。

2. 蛋白质

粗蛋白含量较低，约2%~4%，且缺乏优质氨基酸（如赖氨酸、蛋氨酸）。但通过氨化、微贮等处理后可进步至6%~8%，并增加非蛋白氮含量。

3. 脂肪

含量约0.5%~1%，主要为不饱和脂肪酸，如亚油酸（必需脂肪酸），对动物皮毛健壮和生长有益。

4. 膳食纤维

粗纤维含量达33.4%，其中可消化纤维占比高，能促进反刍动物瘤胃蠕动，维持消化体系健壮。

二、矿物质与维生素

1. 矿物质

2. 维生素

含少量B族维生素（如维生素B）和脂溶性维生素E，但易因储存条件流失。黄玉米秸秆含β-胡萝卜素、叶黄素等抗氧化成分，对动物视力有益。

三、氨基酸组成

赖氨酸含量约0.06%，蛋氨酸0.03%，虽总量低，但赖氨酸可增强免疫力、促进神经功能。通过基因改造或发酵技术可提升蛋氨酸等必需氨基酸含量。

四、能量价格

玉米秸秆的消化能为2,235.8 kJ/kg，总能量接近牧草。对食草动物而言，2 kg秸秆的增重净能相当于1 kg玉米籽粒。

五、与其他饲料的对比

| 指标 | 玉米秸秆 | 苜蓿 | 全株玉米青贮 |

| 粗蛋白 | 3%~6% | 15%~20% | 7%~9% |

| 中性洗涤纤维 | 高 | 中等 | 中等偏高 |

| 可利用纤维 | 优 | 中等 | 良 |

（数据来源：）

六、对动物健壮的影响

1. 促进消化：膳食纤维刺激胃肠蠕动，改善便秘。

2. 增强体质：磷、钙维护骨骼健壮；赖氨酸提升免疫力。

3. 代谢调节：适量摄入可改善牛羊瘤胃环境，预防酸中毒。

4. 独特功效：传统医学认为其可缓解盗汗、肾阴虚等症状。

拓展资料

玉米秸秆是一种高纤维、低蛋白的粗饲料，需通过青贮、氨化、微贮等处理提升利用率和营养价格。其核心优势在于：

丰富纤维维持反刍动物消化健壮；

矿物质与脂肪酸支持基础代谢；

加工潜力大，可弥补优质饲料缺口。

建议根据动物种类选择合适处理方式（如牛用5~8 cm切段，羊用3~5 cm），并搭配豆粕等蛋白饲料以平衡营养。